Компания FOX Cutlery была основана в городе Маньяго (итальянском ножевом центре) в 1977 году Орестом Фрати. Название фирмы является аббревиатурой (начальные буквы имени владельца), также оно созвучно написанию английского слова «лиса», поэтому нет ничего удивительного, что изображение этого хитрого и ловкого зверя стало эмблемой компании.
FOX Cutlery смогла привлечь к сотрудничеству американских инвесторов, и, после слияния компании с заокеанским капиталом, расширила производство, дав жизнь брендам FOX Knives USA, DEFCON 5 (тактическая продукция), FKMD (ножи FOX военного направления). В настоящее время предприятие сертифицировано по стандарту 9001:2008 и является официальным поставщиком блока НАТО.
Сегодня интересы компании FOX простираются от проектирования, производства и распространения высококачественных столовых приборов до изготовления боевых и тактических ножей, выпуска острых инструментов для туризма и путешествий, а также разработки (в широком ассортименте) складных ножей различного назначения. В производстве предприятие использует только высококачественные ножевые стали (сталь, 440, Bohler N690, сталь 420), для отделки рукоятей применяется ударопрочный стеклотекстолит G-10, термопластик FRN, Zebra Wood, микарта и прочие надежные материалы.
Фирма производит ножевую продукцию для широкого применения гражданскими лицами, а также выпускает серии ножей для военных, спасателей, подразделений правоохранительных органов и прочих специальных сил. Успех предприятия основывается на использовании материалов высокого качества, внедрении прогрессивных технологий термообработки и привлечению к сотрудничеству именитых дизайнеров. Кроме этого, следует отметить широкий спектр используемых в моделях элементов дизайна исторических и «этнических» ножей — самурайских катан, классических ножей-боуи, непальских кукри, режущих инструментов Северной Америки и Дальнего Востока.